«Άγιος Πορφύριος» Ερυθρός Οίνος Μετόχι Ιεράς Μονής Σίμωνος Πέτρας

Κωδικός: MP752
Ιερά Μονή Σίμωνος Πέτρας
Διαθεσιμότητα: Εξαντλήθηκε
29.00€
Για Τηλεφωνικές Παραγγελίες από Άγιον Όρος: 23770 22389 (8:30 - 15:00)

«Άγιος Πορφύριος» ερυθρός οίνος Μετόχιου Ιεράς Μονής Σίμωνος Πέτρας

Ερυθρός μοναστηριακός οίνος της Ιεράς Μονής Αγίας Σκέπης (μετόχιο της Ιεράς Μονής Σίμωνος Πέτρας Αγίου Όρους)  

Ποικιλίες: Cabernet Franc. η οποία καλλιεργείται βιολογικά σε εδάφη με μάργες στον αμπελώνα της Μονής.

Συγκομιδή: Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και τοποθετούνται προσεκτικά στα κιβώτια πριν μεταφερθούν στο οινοποιείο. Εκεί γίνεται η τελική διαλογή ώστε το προϊόν το οποίο θα οινοποιηθεί να είναι απολύτως υγιές έτσι ώστε να έχουμε τις μικρότερες δόσεις  SO2.

Οινοποίηση: Η στρεμματική απόδοση δεν υπερβαίνει τα 250 κιλα/στρέμμα. Για την αντιμετώπιση της γεωγραφικής ποικιλομορφίας του αμπελώνα της Μονής πραγματοποιείται μίκρο-οινοποίηση κάθε ξεχωριστής επιφάνειας συμφώνα με το στάδιο ωρίμανσης των σταφυλιών. Η αλκοολική ζύμωση με διαβροχή διαρκεί τρεις έως τέσσερεις εβδομάδες. Αργότερα το κρασί θα παραμείνει για εννέα μήνες σε καινούρια δρύινα βαρέλια.

Χαρακτηριστικά: Λαμπερό γκρενά χρώμα. Στη μύτη φρούτα του δάσους και βιολέτες. Στο στόμα θα ανακαλύψουμε ένα πλούσιο κρασί, στρόγγυλο με αρώματα μαύρων φρούτων, ψητής πιπεριάς και καφέ.

Απολαύσετε το: Σε θερμοκρασία (16-18 °c), με πικάντικους μεζέδες και στιφάδο κρέας.

Η φιάλη είναι καλό να ανοίγεται 30 λεπτά πριν καταναλωθεί ώστε το κρασί να αποδώσει το μέγιστο των αρωμάτων του.

Περιεχόμενο: 750 ml