Μέλι Κουμαριάς Αγίου Όρους (1 Kg)

Κωδικός: MP1802
Διαθεσιμότητα: Εξαντλήθηκε
14.00€
Για Τηλεφωνικές Παραγγελίες από Άγιον Όρος: 23770 22389 (8:30 - 15:00)

Μέλι κουμαριάς Αγίου Όρους (1 Kg)

Στα προστατευόμενα δάση του Αγίου Όρους (συνθήκη NATURA 2000) παράγεται το μέλι Κουμαριάς από τις νεκταροεκρίσεις του θάμνου της Κουμαριάς (Arbutus Unedo & Arbutus andrachne). Προϊόν ιδιαίτερο και μοναδικό για την υψηλή θρεπτική και θεραπευτική του αξία με χαρακτηριστική υπόπικρη γεύση και αίσθηση ψημένης καραμέλας.

Το μέλι κουμαριάς περιέχει:

- Την ουσία Arbutin η οποία καθαρίζει το αίμα και ρυθμίζει το επίπεδο της χοληστερίνης σε αυτό.

- Τον πολυσακχαρίτη Τυρανόζη ο οποίος όπως αποδείχθηκε πειραματικά αυξάνει τη ζωή των κυττάρων.

- Το ένζυμο Διαστάση ή Αμυλάση, το οποίο διασπά το άμυλο.

Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες και αποτελεί μια από τις καλύτερες επιλογές για την τόνωση του οργανισμού.

Οι φυσικές αντιβιοτικές ουσίες (τις οποίες περιέχει σε μεγάλο βαθμό), έχουν ως αποτέλεσμα να το καταστήσουν ασπίδα προστασίας για τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες.

Ακόμη, χρησιμοποιείται σαν διουρητικό, αντισηπτικό του ουροποιητικού συστήματος καθώς επίσης και σε περιπτώσεις ήπιων λοιμώξεων των βρόγχων.

Οι θερμίδες που εμπεριέχει το μέλι κουμαριάς είναι λιγότερες από τα άλλα μέλια λόγω του χαμηλού ποσοστού γλυκόζης και φρουκτόζης και έτσι συνίσταται σε περιπτώσεις δίαιτας καθώς και για διαβητικούς τύπου Β.

Τέλος σύμφωνα με ανάλυση του Μελισσοκομικού Ινστιτούτου της Βρέμης και της εταιρείας Kraft του Μονάχου περιέχει:

0,0% σακχαρόζη (κοινή ζάχαρη)

36,1% φρουκτόζη

28,9 γλυκόζη

1,7% μαλτόζη

1% τυρανόζη

19,5% υγρασία

Το  ph του κυμαίνεται στο  4,5.

Η ανθοφορία της κουμαριάς ξεκινάει τον Νοέμβριο, ενώ τα άνθη της δίνουν γύρη και νέκταρ μέχρι αργά την Άνοιξη. Κρυσταλλώνει σχετικά γρήγορα και αποκτά βουτυρώδη υφή.

Στην χώρα μας το μέλι της κουμαριάς και της καστανιάς είναι δυστυχώς ελάχιστα γνωστά. Τα γνωρίζουν όμως και είναι περιζήτητα για τις ευεργετικές ιδιότητές τους στις αγορές της Κεντρικής Ευρώπης, της Ρωσίας και των Αραβικών χωρών.

Γευστικές προτάσεις:

  • Βουτήξτε stick (λεπτές μπάρες) από ώριμα και παλαιωμένα  τυριά σε μέλι κουμαριάς.
  • Συνοδεύεστε τα κρεμώδη λευκά παγωτά με μέλι κουμαριάς και αναδείξτε την δυναμική της αντίθεσης των γεύσεων.
  • Βάλτε το σε αφέψημα Φασκόμηλου ή Φασκόμηλου με Τσάι του Βουνού. Θα διαπιστώσετε την αρμονία των δύο κατά βάση «πικρών» όπως είναι το φασκόμηλο και το μέλι της κουμαριάς.

Μέρος των άνω πληροφοριών προέρχονται από τα: 

http://beesplants.blogspot.gr
http://myphotopic.blogspot.gr