Πολυποικιλιακό μέλι από τα πευκοδάση της Γιοβάνιτσας και τις όψιμες ανοιξιάτικες ανθοφορίες της Βορειοανατολικής πλευράς του Αγίου Όρους. Σπαθόχορτα ή Βάλσαμο, Σκούπες ή Μαρούβιο, Κοντορίγανες και πολλά ακόμη φυτά της πλούσιας χλωρίδας του ευλογημένου αυτού τόπου, βοήθησαν τις μέλισσες να δημιουργήσουν το αρωματικό αυτό μέλι.  
Λεπτό άρωμα στην μύτη , χρυσαφένιο χρώμα στο φως , πλούσια βουτυρώδη γεύση με ιδιαίτερα ευχάριστη επίγευση ανάμεσα σε εσπεριδοειδή και αγνό κερί  
Το αγιορείτικο μέλι είναι φυσικό, άθερμο, αφιλτράριστο, μη παστεριωμένο και είναι πραγματικά μοναδικό μέλι.