Πάντα Ευλογημένο το Τραπέζι σας
Στον ελληνικό παραδοσιακό πολιτισµό, σύµφωνα µε το λαϊκό εορτολόγιο, παρασκευάζονται και καταναλώνονται συγκεκριµένες τροφές καθ’ όλη τη διάρκεια των νηστειών του έτους. Μέσα από τη λαϊκή ευσέβεια και τα ήθη και έθιµα της κάθε περιοχής διατηρούνται και διαφυλάσσονται βιωµατικά τα υψηλά νοήµατα της θεολογίας γεγονός που µαρτυρεί ότι ο λαός όχι απλά εµπέδωσε τα εκκλησιαστικά γεγονότα και την αξίας τους, αλλά τα βίωσε και τα εναπόθεσε στη συλλογική του µνήµη αξιώνοντάς τα ως δυναµικό στοιχείο του πολιτισµού µας. Οι εκδόσεις Μύρτος και η συγγραφέας Σάρα Φαφούτη σας παρουσιάζουν ιδιαίτερα παραδοσιακά νηστίσιµα εδέσµατα που αποτελούν αναπόσπαστο κοµµάτι της εορταστικής ιεροτελεστίας σε πολλές περιοχές της Ελλάδας. Γυναίκες από κάθε γωνιά της χώρας µεταφέρουν αυτές τις συνταγές από γενιά σε γενιά.
Δεκάδες οµοιότητες και άλλες τόσες διαφοροποιήσεις, γιατί κάθε περιοχή έχει τα φαγητά της, τα υλικά, τα κρασιά και τις συνταγές της, που φυλάσσουν µέσα τους τη σοφία της ελληνικής γης. Οι γεύσεις µιλούν για κάθε τόπο ξεχωριστά. Ένα ταξίδι, µια περιπλάνηση στην Ελλάδα, από τη Μακεδονία έως την Κρήτη και από το Αιγαίο έως το Ιόνιο, µέσα από ένα οδοιπορικό αναζήτησης νηστίσιµων γεύσεων που κρύβουν µέσα τους τις συνήθειες χρόνων και ευτυχώς παραµένουν υπαρκτές και αναλλοίωτες.
“Νηστεύσωµεν νηστείαν δεκτήν, εὐάρεστον
τῷ Κυρίῳ, ἀληθὴς νηστεία, ἡ τῶν κακῶν
ἀλλοτρίωσις, ἐγκράτεια γλώσσης, θυµοῦ
ἀποχή, ἐπιθυµιῶν χωρισµός, καταλαλιᾶς,
ψεύδους, καὶ ἐπιορκίας· ἡ τούτων ἔνδεια,
νηστεία ἐστίν, ἀληθὴς καὶ εὐπρόσδεκτος.”
Ύµνος Τριωδίου
Σελίδες: 176
Διαστάσεις: 18 x 22 εκ.
