La Cucina del Monte Athos
Monaco Epifanios
Il monaco Agiorita Epifanios, di Mylopotamos, dopo aver vissuto per diversi anni nel Santo Monastero di San Paolo nel Monte Athos, decise, nel 1990, di continuare la sua vita monastica nella Cella di Sant'Eustachio (Mylopotamos), che dipendeva dal Santo Monastero di Grande Lavra.
Durante la permanenza nel Monastero di San Paolo, dai confratelli monaci aveva imparato la musica bizantina, diventando un bravissimo membro del coro degli inni nella chiesa e per diversi anni ha fatto anche parte dell'equipe della cucina del monastero. Oggi è il più rinomato cuoco del Monte Athos.
A Mylopotamos, con il suo confratello monaco Ioachim, ha cominciato il lungo, pluriennale e faticoso lavoro di ricostruzione della millenaria Cella, dandole una nuova vita. In più, mantenendo con pieno rispetto la vecchia tradizione, ha impiantato le vigne e ha costruito una cantina riuscendo a produrre dei vini eccellenti.
"Spero che il libro che tieni nelle tue mani ti possa essere di aiuto per le ricette e ti faccia stare più vicino a quelli che ami attraverso la cucina. Apri la tua casa, invita i tuoi amici, cucinate insieme, preparate la tavola, bevete vino e festeggiate. "Essere gioioso con quelli che sono nella gioia", dice l'apostolo Paolo; tutti i momenti felici e gioiosi della nostra vita sono accompagnati da pasti buoni e da una tavola ben preparata" (Monaco Epifanios).
Pages: 260
Dimensions: 20 x 23 cm.
