Αγιορείτικο Μέλι Σουσούρας με Πεύκο - 1Kg

Αγιορείτικο μέλι σουσούρας με πεύκο. Αγνό, μοναστηριακό μέλι μελιτώματος πεύκου από τα δάση της Αθωνικής χερσονήσου σε συνδυασμό με το νέκταρ των ανθών σουσούρας. Ο συδυασμός αυτός προσφέρει μια πλούσια και εξισορροπημένη γεύση, καθώς και υψηλή θρεπτική αξία στον οργανισμό.

Στην περιοχή της Γιοβάνιτσας, κατά κύριο λόγο, αλλά και σ' όλο το Άγιον Όρος παράγεται το μέλι της σουσούρας ή ερείκης ή ρείκι (Erica manipuliflora).

Έχει δυνατή γεύση, χαρακτηριστικό λεπτό άρωμα και χρώμα, το οποίο στην αρχή είναι πρασινωπό - λαδί, ενώ κατά τη διάρκεια του χειμώνα γίνεται καφέ σκούρο ή κοκκινωπό σαν το κονιάκ. Συλλέγεται από το Σεπτέμβριο ως το Νοέμβριο (περίοδος με πολύ πλούσια ανθοφορία για το φυτό), υπάρχουν όμως και χρονιές που δεν παράγεται καθόλου. Για το λόγο αυτό, αλλά κυρίως για τις ιδιότητές του, οι απαιτητικοί καταναλωτές, οι οποίοι το γνωρίζουν, το παίρνουν όπου και όταν το βρουν.

Στη Γαλλία το μέλι αυτό συγκαταλέγεται, μαζί με της καστανιάς και της λεβάντας, στα καλύτερα μέλια. Οι Γάλλοι παρασκευάζουν μόνο μ’ αυτό το μέλι, το γνωστό γαλλικό μελόψωμο.

Στα αδιατάρακτα πευκοδάση της Καψάλας και της Γιοβάνιτσας στο Άγιον Όρος, παράγεται το αγιορείτικο μέλι πεύκου την άνοιξη και το φθινόπωρο κάθε χρόνου. Το πευκόμελο προέρχεται από μελιτώδεις εκκρίσεις και αποτελεί το 65% περίπου της συνολικής παραγωγής μελιού στην Ελλάδα. Προτιμάται από τους καταναλωτές γιατί δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό σε σύγκριση με το ανθόμελο. Η θρεπτική αξία του πευκόμελου οφείλεται στο μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών που συνυπάρχουν στη σύστασή του.