Το πρωταρχικό μέλημα των μοναχών είναι τα πνευματικά τους καθήκοντα. Έτσι τα μοναστηριακά προϊόντα παράγονται χωρίς βιασύνη και μόνο στο  περίσσευμα του χρόνου των μοναχών. Για τον λόγο αυτό διατίθενται σε περιορισμένες ποσότητες  σύμφωνα με την εποχή. Η καλά διατηρημένη γνώση του παρελθόντος μπολιασμένη με αγάπη Θεού και μεράκι ανθρώπινο είναι η μοναδική συνταγή όλων αυτών που παρουσιάζουμε στον ιστοχώρο μας.