Στέβια Ιεράς Μονής Σίμωνος Πέτρας

Το φυτό στέβια συναντάται πρώτη φορά τον 16ο αιώνα σε χώρες της Λατινικής Αμερικής, όπως η Βραζιλία και η Παραγουάη και ανήκει στο γένος Στέβια της βοτανικής οικογένειας των Αστεροειδών (Asteraceae). Τα αποξηραμένα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται εδώ και πολλούς αιώνες για τις γλυκαντικές τους ιδιότητες, αφού μπορούν να φτάσουν έως και 15 φορές τη γλυκύτητα της επιτραπέζιας ζάχαρης. Όμως η στέβια δεν είναι απλά ένα υποκατάστατο της ζάχαρης· τα φύλλα στέβιας περιλαμβάνουν πλήθος μετάλλων και ιχνοστοιχείων, όπως μαγνήσιο, κάλιο, σελήνιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Τα στοιχεία αυτά καθιστούν τη στέβια ένα ιδιαίτερα ευεργετικό βότανο με πολλαπλά οφέλη για την υγεία.

Ευεργετικές ιδιότητες
Αντιοξειδωτική δράση: Τα φύλλα στέβιας διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε φαινολικές ενώσεις, τερπίνες (ή τερπένιο) και ειδικά φλαβονοειδή, στοιχεία που έχουν σημαντική αντιοξειδωτική δράση και λειτουργούν προληπτικά για τις καρδιακές παθήσεις.
Αντιδιαβητική δράση: Μελέτες έχουν δείξει πως τα φύλλα στέβιας βοηθούν στο να αυξηθεί η ανοχή του ανθρώπινου οργανισμού στη γλυκόζη και πως η στεβιοσίδη µμειώνει τα επίπεδα αυτής στο αίµα μετά την κατανάλωση τροφής, σε ασθενείς µε διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, τα φύλλα στέβιας ενισχύουν την έκκριση ινσουλίνης με άμεση δράση στα κύτταρα του παγκρέατος.
Αντιυπερτασική δράση: Η στεβιοσίδη (stevioside) που συναντάται στα φύλλα της στέβια λειτουργεί ευεργετικά σε ανθρώπους που πάσχουν από υπέρταση, εξαιτίας των αγγειοδιασταλτικών ιδιοτήτων του φυτού με αποτέλεσμα να μειώνουν σημαντικά την αρτηριακή πίεση.
Αντιπαχυσαρχική δράση: Το φυτό στέβια αποτελεί μία εναλλακτική λύση απέναντι στα χημικά γλυκαντικά, όπως η επεξεργασμένη ζάχαρη, προσφέροντας φυσική γλυκιά γεύση χωρίς θερμίδες.
Δράση κατά της τερηδόνας: Τα φύλλα στέβιας βοηθούν στην πρόληψη της τερηδόνας, καθώς ούτε η στεβιοσίδη, αλλά ούτε η Ρεµπαουδιοσίδη Α έχουν τερηδογόνο δράση. Μάλιστα, τα στοιχεία αυτά χρησιμοποιούνται συχνά σε οδοντόκρεμές και στοματικά διαλύματα για τη πρόληψη της τερηδόνας.
Χωνευτική δράση: Το τσάι από φύλλα στέβιας χρησιμοποιείται για την βελτίωση της πέψης και την γενικότερη γαστρεντερική λειτουργία.

Προφυλάξεις - Αντενδείξεις: Οι ως άνω πληροφορίες δεν είναι ιατρικές συμβουλές ούτε υποκατάστατο συμβουλών άλλου επαγγελματία της υγειονομικής περίθαλψης. Παρέχονται για ενημερωτικούς και μόνον λόγους. Μην διακόψετε οποιεσδήποτε άλλες ιατρικές συστάσεις περίθαλψης χωρίς πρώτα να συμβουλευθείτε το γιατρό σας.