Χυλοπίτα Αγιορείτικη

Βράζουμε τα παντζάρια και τα βάζουμε σε μία πιατέλα. Σοτάρουμε τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε πάνω από τα βρασμένα παντζάρια. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς, το σκόρδο και πασπαλίζουμε με αλάτι, λάδι και το βαλσάμικο. Aν θέλετε προσθέτετε και λαχανικά της αρεσκείας σας.

Κόβουμε τα φύλλα σε διπλάσιο ή και τριπλάσιο μέγεθος από το τυρί και το τυλίγουμε σε αυτά. Τηγανίζουμε στο βούτυρο έως ότου ροδίσουν καλά. Αποσύρουμε, γλασάρουμε και περιχύνουμε με το μέλι, ρίχνοντας και την κανέλλα.

Οι φροντίστριες που έζησαν κοντά στη Γερόντισσα Γαλακτία κατέγραφαν τις διδαχές της, με σκοπό να αποτυπώσουν την πνευματική της σοφία για να φωτίσει τον κόσμο. Στο άρθρο θα διαβάσετε αυτούσια τα λόγια της Γερόντισσας σχετικά με όσα αισθάνεται πως θέλει ο Κύριος από εμάς.