Υλικά:
1 κιλό πατάτες
3-4 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη
4-5 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Εκτέλεση:
Βράζουμε τις πατάτες και μόλις κρυώσουν λίγο τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βάζουμε το βούτυρο με το κρεμμύδι σε τηγάνι στην φωτιά, κουνώντας το διαρκώς μέχρι να πάρει το κρεμμύδι βαθύ ζωντανό χρώμα. Τότε, ρίχνουμε τις πατάτες αλατισμένες και τις ανακατεύουμε. Τις αφήνουμε να σιγοψηθούν για 10-15 λεπτά.
Κάντε κλικ εδώ για όλα τα βιβλία της μοναστηριακής γαστρονομίας.
Μοιράσου αυτό το άρθρο
NEWSLETTER
Εγγραφείτε στο Newsletter μας για να μαθαίνετε πότε ανεβαίνουν νέα άρθρα, καθώς και άλλες χρήσιμες ενημερώσεις από τα Μοναστηριακά.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΑ ΑΡΘΡΑ
Ντολμαδάκια
Ζεματάμε τα αμπελόφυλλα και τα στραγγίζουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το λεμόνι. Τυλίγουμε ντολμαδάκια, βάζοντας λίγη γέμιση στην άκρη κάθε αμπελόφυλλου και τα στρώνουμε σε φαρδιά κατσαρόλα. Βάζουμε από πάνω τους ένα βάρος και ρίχνουμε το λεμόνι, νερό (να τα μισοσκεπάσει) και μισό φλιτζάνι λάδι. Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ώσπου να μείνουν με το λάδι τους.
Σουτζουκάκια με Σόγια
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις πλένουμε. Τις κόβουμε φέτες πάχους ενός εκατοστού, τις τηγανίζουμε ή τις ψήνουμε και τις αφήνουμε σε τρυπητό να στραγγίσουν, όσο ετοιμάζουμε την σάλτσα. Σωτάρουμε στο λάδι τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε τη ντομάτα, το μαϊντάνο, τις πιπεριές ψιλοκομμένες, το αλάτι, το πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν με λίγο νερό.
Προσευχή του Αγίου Νεκταρίου προς την Παναγία
Συ μου σκέπη εί και ρύστις, Συ μου εί παραμυθία Συ αντίληψις μου πέλεις, Σύ ελπίς και προστασία. Συ ενίσχυσον με, Κόρη, εν τη πάλη, εν σταδίω. Συ μου ει, Παρθενομήτορ, καύχημα μου εν τω βίω. Συ με δείξον νικηφόρον, Συ με δείξον στεφανίτην…Ω θεία Αγάπη, ελθέ ικετεύω εξ όλης ψυχής μου και μέσ...
